自家製！

できたよ～、自家製のなめ茸。トロッっとして、おいしそう。
たまぁ～に瓶詰めのものを買って、和え物やパスタにしたりするけど、今回は、エノキだけが安かったから、２パックも買って作っちゃった。
なめ茸にしておくと、日持ちするし、調味料代わりに色々と使えて便利ですものね。

それはそうと、子どもが「なんで、コレ、なめたけって言うの？ナメコでもないのにねー」って言うから、チョット調べてみたんですけど、もともと、「なめたけ」って、ナメコのことなんですね。あら、びっくり！
しかも、私たちが「なめたけ」って思ってるアレって、昔、京都の料亭でつくられた「エノキだけのお醤油炊き」のことなんですって！
でも、こっちの方がしっくりくるような気がしますね。どうして「なめたけ」って呼ばれるようになったんでしょうね？
エノキだけを炊くと、すこしヌメッっとするから、ナメコに似てて…。っていう感じなのかな？
まっ、とにかく、作った「なめたけ」、おいしくいただきま～す。

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